Что делать с ненасытным аппетитом, который становится причиной наших болезней
Немецкий геронтолог В. Рис установил, что люди, страдающие ожирением, живут в среднем меньше на 6-8 лет. Может быть, отчасти в этом проблема снижения продолжительности жизни в России? Пока только близкий человек призывает вас сбросить лишний вес, вы, конечно, можете сопротивляться. Хотя бы из принципа. Но как только на его сторону встанет врач, придется послушаться. Врачу, конечно, все равно, как вы выглядите, а ваше богатое внутреннее содержание его интересует с профессиональной точки зрения: полные люди - это уже доказано - чаще страдают от гипертонии, болезней сердца, желудка, печени и почек; у них нередко развивается диабет. Будем надеяться, что ваше хорошее самочувствие при избыточном весе продлится еще долго. Однако и сегодня, когда вы чувствуете себя молодцом, неплохо усвоить простую истину: организм стареет, постепенно утрачивая былое здоровье. Если в молодые годы печень, к примеру, способна легко выдержать нежелательные нагрузки, то после 40 лет, когда организм уже перестроился для функционирования в режиме приближающейся старости, ее по возможности надо щадить - как, впрочем, и другие жизненно важные органы. Понятно, что при изобилии продовольствия на прилавках невысокий в целом жизненный уровень россиян не оставляет большого выбора в вопросах питания. Едим то, что доступно, а то, что доступно, не всегда полезно. В Америке, где популярны закусочные быстрого обслуживания (пресловутый фаст-фуд), немалая часть населения страдает избыточным весом: соблазн перехватить с пылу, с жару горячий "навороченный" гамбургер часто так велик, что сразу забываются предостережения диетологов насчет холестерина в крови, высокое содержание которого способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. И тем не менее уровень смертности от таких недугов в США не растет, а, наоборот, снижается. Парадокс? Вовсе нет. Уровень охвата населения высококачественным медицинским обслуживанием таков, что риск возникновения подобных заболеваний выявляется на раннем этапе, когда с ними можно бороться, даже не прибегая к медикаментозному лечению. Например, снижением веса и физическими упражнениями. Россия в этом смысле пока проигрывает: процент внезапно развивающихся сосудистых катастроф у нас намного выше, чем в США. Не хотелось бы понапрасну пугать уважаемых читателей, но чаще всего именно на фоне внешне благополучного и сытного образа жизни резко проявляют себя до поры до времени скрывающиеся недуги. Любой врач скажет, что профилактика эффективнее и дешевле лечения. Хорошее самочувствие при ненормальном (давайте посмотрим правде в глаза) образе жизни нередко бывает обманчивым, поскольку есть болезни, которые проявляют себя негативными ощущениями не в начальной стадии, а тогда, когда до экстренного медицинского вмешательства остается один шаг. Всеобщая диспансеризация населения - дело давно минувших дней, а посещать хотя бы участкового терапевта "на всякий случай" нынче не принято: мы слишком дорожим своими рабочими местами, чтобы отпрашиваться на сдачу анализов, флюорографию и другие обязательные регулярные профилактические процедуры. Но если всерьез задуматься, чем мы питаемся, какого качества и состава продукты, мы придем к очевидному выводу: надо стараться беречь себя. В том числе правильной организацией питания. ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В Великобритании около 20 миллионов людей, страдающих лишним весом, причем у каждого третьего из них - угрожающее жизни ожирение. Поэтому комитет по медицинским аспектам политики в сфере питания и пищи министерства здравоохранения опубликовал доклад, в котором содержатся общие рекомендации по организации правильного питания. В том числе: съедать хотя бы два рыбных блюда в неделю, при этом один раз рыба должна быть жирной (например, макрель); использовать обезжиренные молочные продукты или нежирные паштеты вместо масла; употреблять на 50% больше фруктов, овощей и картофеля. В день съедать 2 порции фруктов и 4 порции овощей, 2 порции картофеля, риса или макарон и 4 кусочка хлеба; отдавать предпочтение растительному маслу, но сократить его потребление вдвое; отказаться от пирожных и бисквитов; наполовину снизить употребление соли; по возможности сократить потребление сахара; меньше есть шоколада (до трети плитки в неделю) Это не диета, и приведенные рекомендации не избавят от ожирения, зато уменьшат риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. ЭКСПЕРТИЗА Как на самом деле питаются топ-модели, которых нам то и дело ставят в пример? Клаудиа Шиффер не способна голодать долго и планомерно. Поэтому она полноценно питается, но всегда запивает еду большим количеством зеленого чая. Правда, вряд ли можно рекомендовать эту "диету" всем подряд: зеленый чай при всех его полезных свойствах может вызвать учащенное сердцебиение. Другая красотка - Синди Кроуфорд тоже не приемлет длительных диет. Будучи убежденной вегетарианкой, она старается ограничивать себя только в мучном и сладком. Любит рыбу, овощи, зелень, особенно петрушку. Раз в неделю Синди устраивает себе разгрузочный день - ест только рис. Русскую традицию - обильное застолье - "разоблачили" ученые университета Майами (США). Проводя исследования влияния переедания на сердечно-сосудистую систему, они пришли к выводу, что в течение часа после "торжества обжорства" риск инфаркта возрастает в 10 раз. И в 4 раза - через 1-2 часа. Ну а к третьему часу риск сердечного приступа практически исчезает. Отсюда вывод: есть надо понемногу, дробно и ни в коем случае не требовать "продолжения банкета". СОВЕТ Ежедневная норма потребления соли для взрослого человека - 4 грамма. Приблизительно 3,7 грамма уже содержится в нашей пище, поэтому соль как питательное вещество совершенно необязательно добавлять в блюда.
Автор: Игорь Зайцев
В начало сайта |